熟肉礼盒包装设计图片

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简述信息一览：

在熟肉加工行业中，除了使用杀菌锅进行杀菌处理，还有多种有效的杀菌方法。低温长时巴氏杀菌、高温短时巴氏杀菌、超巴氏杀菌以及包装后辐射灭菌等都是常用的杀菌技术。杀菌的目的是消灭物体中的致病菌，但需要注意的是，杀菌与灭菌是有区别的。

熟肉加工除了杀菌锅以外还有低温长时巴氏杀菌、高温短时巴氏杀菌、超巴氏杀菌、包装后灭菌等有保证的方法杀菌。杀菌指的是杀灭物体中的致病菌的过程，但物体中还含有芽孢、嗜热菌等非致病菌，杀菌与灭菌的区别在于此。灭菌为消灭一切菌类。巴氏杀菌即低温保持式杀菌法。亦称低温长时间杀菌法。

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并且其安全性一直存在争议，欧美发达国家禁止辐照产品进入市场；红外杀菌仍是以温度为前提，需要达到100～130℃才能杀菌，对热敏性物料是不适合的。总而言之，系统庞大、处理时间长、不易实现自动化、灭菌不彻底、对产品成份有影响、成本高等缺陷，约束了上述灭菌方法的使用。

网友关注的焦点是：打假人如果想要维护正义，直接去工商局或食品监管局举报即可，为什么要刻意购买150份扣肉？觉得打假人是想要讹诈。

首先，根据官方的通报来看，这名原告最开始是在这名老太那里购买了三份梅菜扣肉，而这名老太制作的梅菜扣肉都是农家产品，所以本质上来讲其实就是三无产品，而这名原告后来又故意买了150份梅菜扣肉，收到以后又将这名老太***了，原因是这名老太售卖三无产品。

（图片来源网络，侵删）

王女士说，去年7月，居住在重庆市江北区的黑龙江男子邵某向她订购了150份扣碗类产品，包括粉蒸肉、烧白（即扣肉）、风豆豉回锅肉各50份，总价4500元，说是单位团购。来了笔大生意，王女士很高兴，因为是现做现卖，她让对方等了几天。

女子卖150碗熟肉被举报判罚5万引发关注，此事背后哪些问题值得关注？职业打假人并不是每次都会走到***赔偿的阶段，可能私底下达成和解协议了，卖三无产品的商家花钱了事。他们真的没想普法，他们真的没想维护什么食品安全，就是把那个当成个赚钱机会而已。

1、如果是没有经过高温杀菌处理的熟食，真空包装后放在常温室内，可以保存2天左右，放在冰箱冷藏层可以保存4-7天，放在冰箱冷冻层可以保存10-30天。熟食真空包装保存注意事项一要看时间长短，距离到期日还有很长时间的，暂时可以不放冰箱，但快到期的一定要放冰箱才好。

2、一般真空包装的肉类食品在常温下的保质期为20天，在4摄氏度的冰箱里可以保存3周，而在零下18摄氏度的冷冻室中可以保存一两个月。真空包装的的熟食根据产品和杀菌方式的不同，在常温下保质期一般为6至12个月，根据的季节不同，在不杀菌的情况下保质期为2至10天左右。

3、对于未经过高温杀菌处理的熟食，其在真空包装后的常温保存时间大约为2天。如果放置在冰箱的冷藏室，可以保持4到7天的新鲜，而在冷冻室则可以延长至10到30天。尽管真空包装可以显著减少微生物的感染风险，从而延长熟食的保质期，但仍然存在一定的安全隐患。

适用范围：防静电铝箔袋、适用于如：PC板、IC集成电路、电子元器件、各类LED行业的SMT贴片、灯条包装、精密五金、汽配等包装。工业制品等包装。食品包装：大米、肉类制品、鱼干、水产品制品、腊味、烤鸭、烧鸡、烤猪、速冻食品、火腿、腌肉制品、香肠、熟肉制品。

铝箔袋包装通常指的是铝塑复合真空包装袋，此类产品适用于大型精密机械设备、化学原料、医药中间体的防潮、避光、真空包装。多***用四层结构，具有良好的隔水、隔氧功能。不受限制，可以量体定做不同规格、样式的包装袋，可制成平口袋、立体袋、风琴袋等多种样式。

真空铝箔袋，简称为四层真空铝箔袋，根据铝特有的物性，形成质轻有光泽，反射能力强，可作防热绝缘包装，阻隔性好，不透气体和水汽，对温度适应性强，高温或低温时形状稳定，遮光性、保香性优良等。

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